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乐商圈:做好口碑营销 是实现营收翻倍的基础

2021-11-15 12:53:18来源:北国网

对于餐饮营销的管理者来说,顾客满意度是评估一家餐厅非常重要的指标。想象一下,营销地推人员在前线通过各种方式为餐厅招徕顾客,而餐厅却因为服务问题无法留住顾客。这种一锤子买卖将可能使餐厅走向衰退,因为招徕顾客越多,流失也越快。所以在餐饮管理中,用户维护、口碑营销是非常重要的环节,而作为一个整合线上及线下消费权益的一站式本地生活服务平台,乐商圈有着在餐饮行业深耕多年的丰富营销经验。

顾客就是最好的老师,在一般情况下,顾客是不会主动提出意见的,他们往往只有在十分满意或十分气愤的情况下,才会表扬或投诉餐厅。所以,作为管理者要设法通过多种渠道,获取顾客的反馈,调研和预测顾客的需求。

市场调研比营销更重要

乐商圈建议,在做任何营销行为前,需要对自身有一定的了解,为什么目标用户要来你的餐厅消费?在前期工作中调研清楚目标用户所拥有的特定价值观和爱好倾向,明确哪些特定的人群是你需要抓住的品牌拥护者。

此外,还需要了解促进用户决定消费的几个阶段中,什么样的信息可以促进用户作出决定。找到可以促进消费者采取行动的核心信息,设计、创造有说服力和刺激口碑传播的信息。

消费领袖是营销拓客的关键

任何品牌的发展和传播都离不开部分消费领袖的影响。有时消费领袖的影响力可以带动一个品牌的发展。在商家面对的用户中,存在一类“专家”,他们不一定消费,但是他们却喜欢评头论足,一旦某个企业进入他们的视线,就会变成他们点评的对象,稍不留神还可能成为他们拿出去到处宣扬的反面教材,这些人就是“意见领袖”。

所以,乐商圈认为餐厅需要抓住部分这样的消费领袖,提供足够丰富的信息给意见领袖,让他们对餐厅有准确的认识而不要去曲解。必要时还可以留出部分的营销预算,和一些消费领袖达成合作,将他们组织起来,去正向传播自家产品和服务。

乐商圈总结了很多案例后发现,不少餐饮品牌会忽视非目标顾客的体验,这样的做法显然是错误的。虽然有些顾客不一定是餐饮商家想要的目标用户,但他们的口碑传播却会实际地影响他身边可能存在的潜在顾客。所以,餐厅要赢得好的口碑,一定要认真对待每一位顾客,商家要将每一位触达的顾客都当做是一次口碑营销的机会。



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