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快煮面后浪来了,看“画面拉面”如何搅动速食行业格局

2021-11-05 09:44:19来源:晶报网

几分钟就煮熟,好吃营养又方便,这样一份快煮面,对于时常忙到没功夫做饭的年轻人来说实在太友好了。

今年,自嗨锅出品的快煮面品牌——“画面”正式上线,短短15天瞬间引爆天猫近20万的销量,成功夺得方便面/拉面/面皮品类NO.1的宝座。如此惊人的成绩,让我们不禁对“画面”产生了好奇,作为一个新锐品牌,它一路上是怎么走过来的,如何做到销量第一?

一、注重视觉美:做有画面感的快煮面

“没有人会一直年轻,但永远有人年轻着”,这句话是所有品牌追逐年轻化的动力源泉。新消费时代下,日渐同质化的方便速食行业,都在围绕着如何抓住Z世代人群,从功能需求升级、产品的颜值设计等方面深挖,期望与消费者建立情感联结。

为了抓住新一代年轻人的心,“画面”首先做的就是在产品视觉设计上发力。产品如其名,“画面”的一大特色是“颜值美如画”,其既有中式山水一样体现中国传统文化深厚底蕴的国风包装,也有新潮的、艺术的,能够带来强烈视觉冲击的潮流包装。这些包装的视觉设计,由一批年轻、有才华的新锐设计师完成,他们洞悉年轻人的审美需求,更容易与年轻人产生共鸣。

当然,注重颜值的品牌肯定不止“画面”一家,但是将设计师的名字印在产品包装上的,真正把产品包装当做艺术品来看待的,“画面”在行业中恐怕算得上是第一位。而这一举措,不仅给足了设计师们发挥才华的空间和一份尊重,也能激励设计师们创作出更加惊艳、更有创意的作品。

与此同时,高颜值的“画面”还有一定的价值属性。当今消费者对传统的衣食住行产品的需求,已经不仅仅局限于本身的基础功能,而是要求其成为与自己生活品味相契合的消费产品。年轻消费者在购买“画面”的同时,也看中产品本身所能给自己加持的精致感。

二、制造差异化:真材实料大块肉

曾经何时,速食方便面上的“图片仅供参考,产品以实物为准”,让多少想要果腹又渴望“大快朵颐”吃肉的消费者只能“望肉兴叹”。由于传统速食面产品缺乏加入大块肉食的现实条件,缺乏了健康、美味的价值属性,导致速食面一直是边缘化的补充性食品,而非主流食品。

为了从根本上改变消费者对速食面的固有印象“画面”瞄准一碗面中的灵魂部分——“浇头”,在行业内率先推出“大块肉的面”,用大份浇头大块肉等价值感食材区分于市场其他产品,真正的“所见即所得”,为消费者们带来前所未有的食感。而这,也成为“画面”的核心竞争力,它正以真材实料的态度搅动速食面行业格局。

以“画面”川味红烧牛腩面为例,牛腩是真实的“大块牛肉”,每一块肉都足足有硬币大小,同时省去了传统煮面需要去配料、配菜的麻烦,满足了大众对于在快节奏的生活中想要享受健康美味的需求,以及想要大口吃面、大口吃肉的满足感!

三、口味创新:多元口味主导潮流

“懒人经济”和宅文化催生出了各类方便速食的巨大消费市场,但随着时间的推移与市场的不断发展,当前的速食行业面临产品同质化严重,口味缺乏创新的现状。与此同时,中国地大物博,消费者众口难调,各地都有自己的口味偏好和美食标签,鲜少有品牌能够汲取各地所长,这也是速食行业需要考虑到的问题。

在这样的现状下,“画面”汲取中国传统面食文化,聚焦于口味创新和地方特色挖掘,试图用独树一帜的新口味破局。据悉,“画面”目前推出了20多个SKU,从面的形式和面的口味等不同维度入手,多系列延展布局。例如,根据消费者的喜好进行口味创新,推出了魔鬼辣鸡丝火鸡面、咸蛋黄香辣蟹拌面、蟹黄拌面等新奇口味,为消费者们带来前所未有的食感。

在此基础上,“画面”更是差异化推出川香椒麻面、金汤泡椒鸡杂面、成都钵钵鸡风味拌面等具有地域特色的产品,口味包罗万象,又具时尚标签,真正主导面食消费的潮流趋势。

值得一提的是,为了保证产品的核心竞争力,“画面”选择自建工厂,将工厂选在面食文化悠久的河南,并依靠自嗨锅强大的供应链体系,甄选优质食材、自研配方配料、进行口味创新,保障产品的品质与独特性。

可以看出,“画面”能取得如今的市场成就,在于用真正优质的产品与消费者对话,不仅仅满足于“饱腹又方便”的层次,而是在各个维度上不断加码:更精致的包装、更丰富的配料、更多元的口味、更生动的品牌故事……未来,期待有颜有料有画面的“画面”,能够在方便速食赛道书写多的精彩故事。



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