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新锐品牌胖当家or传统品牌老干妈,谁是干饭人的最爱?

2021-06-10 21:17:57来源:财讯网

年来随着社会的进步,诞生了“懒人经济”。这背后其实是消费的升级,也意味着人们对生活品质和效率的追求提高了。不同于过去的重油重辣,而更喜欢食材的自然本味。在这种环境下,多样化、高品质的复合调味品,让厨房的准入门槛降低。

同时,让人们对烹饪的仪式感、满足感提高了,如今,复合调味品的市场百家争鸣,市场上传统品牌老干妈,也有新锐品牌胖当家。那么,胖当家相较于老干妈是怎么把握消费者的痛点,有什么不一样呢?

今天我们就以老干妈和胖当家两个品牌的牛肉酱,从食材,味道口感和价比方面入手,为小伙伴们做一个评测。

一、食材

从天猫店和瓶身的信息来看,胖当家选用的是1.5cm的原切牛后腿肉,还用了三种鲜辣椒(小米辣、美人椒、二荆条)来代替传统的腌辣椒。再搭配杏鲍菇、香菇、福建干贝与瀛洲虾米入酱,产地多源,食材丰富。

而老干妈选用的食材相对单一,选取了贵州辣椒(也换用过相对便宜的河南辣椒),只搭配了牛肉末和豆豉入酱。

二、味道口感

胖当家的牛肉酱,因为加入了干贝虾米,一开盖就有明显的海鲜香味。入口后能明显吃到牛肉粒和菌菇粒。因为是牛后腿肉,脂肪较少,肉质劲道同时口感也富有嚼劲。菌菇和海产品的相互融合,给人带来了“陆鲜“、”海鲜“的鲜味双重奏。

另外虽然是用三种鲜辣椒,但酱料并不会重口味,三种鲜椒的组合既保证了入口的鲜味,同时带来了更丰富的层次感,是大部分小伙伴都能接受的口味

老干妈开盖有明显的豆豉香味,但酱料里几乎吃不到牛肉的口感,只有零星的牛肉末和大量豆豉混合油辣椒。而且老干妈牛肉酱的油量比较大,辣度也较于胖当家重很多,口味比较清淡的小伙伴要慎入。

三、价比

胖当家190g的牛肉酱原价是34元,在电商台上,参与618等活动到手价是26.5一瓶。

老干妈210g的牛肉酱原价是12.8元,价格上具有优势,但因为酱料里牛肉含量很少,油多等因素,因此售价也更低。

相对来说,胖当家虽然贵一些,但是能吃到很多真材实料的牛肉,还有海鲜菌菇,价比还是很不错的。如果追求口感,喜欢肉多的小伙伴可以选择胖当家,喜欢油多好下饭的小伙伴可以选择老干妈。

综合以上三个方面的对比,相对比传统品牌老干妈,胖当家食材和味道更得我心,但确实有丢丢小贵……大家会怎么选呢?

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。



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